김해축협

육가공사업본부

소재지

주소 : (50319) 경남 창녕군 대지면 우포2로 1069-79
전화 : (055)532-2701
팩스 : (055)532-2708

생산시설 현황

구 분	가공처리능력	시설면적
육가공	30두/일	5ton/일	1,829.1㎡	395.2㎡	2,224.3㎡

구 분

가공처리능력

시설면적

우

2차작업

작업장(1층),

부대시설

사무동(2층),

부대시설

합계

육가공

30두/일

5ton/일

1,829.1㎡

395.2㎡

2,224.3㎡

작업장 주요시설

가공작업장 및 부대시설(1층)

작업장 주요시설
구분	가공 작업장			부대시설면적					합계
구분	우	돈	식자재 (급식)	냉장실	냉동실	급냉실	예냉실	기타	합계
수량	1개	1개	1개	4개	2개	4개	2개	11개	26개
면적	119㎡	142㎡	123㎡	210㎡	250㎡	122㎡	206㎡	866㎡	2,038㎡

사무동 및 부대시설(2층)

구분	사무동	부대시설					합계
구분	사무실	화장실	샤워실	탈의실	휴게실	기타	합계
면적	162.8㎡	22.2㎡	22.7㎡	25.5㎡	59.2㎡	102.8㎡	395.2㎡

선진축산 시스템 적용

HACCP인증은 기본
도축장과 가공장이 동일한 장소에서 이루어짐
첨단 장비에 의한 미생물 검사
콜드체인시스템(냉장유통) 실현
가공장 실내 및 차량 적정 온도 유지 시스템
고객만족 시스템 운영

가공 · 생산

가공,생산

고품질의 축산물을 생산하기 위한 최첨단 장비와 전 가공장 실내에 콜드체인시스템을 적용하고 있으며, 동일한 장소의 도축장과 가공장을 가지고 있으며, 일일 우60두 한우와300여두의 돈육을 생산, 공급하여 축산물의 안전, 위생, 고품질의 축산물을 가공, 유통하여 품질의 균일성을 실행하고 있습니다.

직거래 판매

직거래판매

김해축산농협은 고품질의 위생적이며 안전한 축산물을 소비자에게 제공하기 위하여 농장에서 식탁까지 선진화된 위생관리안전 시스템으로 하나로마트(직영점 및 지정점)에 축산물을 공급하고 있습니다

학교급식

김해축산농협의 모든 제품은 소비자들이 안심하고 믿을수 있는 제품입니다. 사육단계에서 유통단계까지 이력정보를 기록, 관리하여 위생, 안전성 문제발생시 신속히 조치할 수 있는 "소비자안심시스템"입니다. 2006년 학교급식사업을 시작으로 안전, 위생, 고품질의 축산물을 바탕으로 우리 아이들의 건강을 책임지고 있습니다.

계통출하

김해축산농협 조합원이 생산한 고품질 축산물은 조합 계통출하사업소를 통해 전국 공판장과도매시장에 출하되고 있습니다

식자재공급실적

(기준일 : 2021.12.16.)

식자재(급식)공급실적
김해	비고
51	143(서울공공급식)

식자재(급식)가공사업 특징

2006년 11월부터 운영된 김해축산농협 식자재(급식)사업은 학교급식을 "냉동"이 아닌 "냉장" 상태의 고기를 공급하고 있다.

현재 김해, 부산, 창원에 위치한 대부분의 학교에 축산물 공급으로 우수성과 안정성을 증명하고 있다.

또한 전국에서 처음으로 학교급식에 쇠고기 이력추적시스템 시범사업을 시행하였다.

직거래 방식

생산자 단체로 생산(사육)에서 가공.유통을 모두 직접 운영

가격의 합리성

직거래에 의한 유통마진절감

산지시세를 1주일 단위로 반영하여 연동가격실시
축산물을 마리 단위로 구매하여 자체도.소매시스템
(하나로마트, 산들에우리고기전문점, 백화점, 할인점)을 통한 부위별 공급량 균형 조절

품질의 우수성

(사)소비자시민모임 우수 축산물 브랜드 인증
농림부 지정 브랜드

품질의 안정성

HACCP지정(배합사료공장, 육가공공장, 육가공2공장)
쇠고기 이력추적시스템에 의한 원료육 경로 파악
돈육 냉도체 육질등급 판정으로 PSE(물퇘지). DFD(암적색)육 차단

축산농협의 공신력

비영리, 공인 법인으로서의 공신력 보유

회계의 투명성

농림부, 중앙회, 자체감사등 정기, 비정기 감사 매년실시
원료육 구매 단계부터 학교 납품되는 과정을 모두 전산시스템으로 관리

환원사업

수익사업보다는 축산물 유통에 비중을 둠으로써 급식사업으로 발생한 수익의 일부는 양축농가 및 지역사회에 환원

식자재(급식)가공 공급체계

유통단계의 최소화로 원가절감 및 양질의 축산물 직거래 공급

식자재유통가공

김해축산농협 브랜드농가 ⇔ 김해축산농협 육가공공장 ⇒ 학교 (3단계)

일반유통경로

농가 → 수집상(가축시장) → 경매 → 육가공업체 → 유통업체 → 학교 (6단계)

축산물 HACCP 시스템운영

축산물의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통의 단계를 거쳐 최종 학교에 공급하기까지의 모든 단계에서 위해요소 및 중요관리점을 찾아내고, 중요관리점에 대한 체계적인 관리를 통하여 식품의 안정성을 확보하는 축산물위생관리체계

식자재(급식)가공 제품 안전성 보장

생산물배상책임 보험 3억원

최첨단 식자재(급식)가공 작업시설

HACCP 작업장 인증 /최신 자동설비/금속검출기

식자재(급식)가공 품목(냉장육 공급)

한우, 돈육

주요게시물

육가공공장

소재지